红烧冬瓜的做法红烧冬瓜怎么做好吃
红烧冬瓜做法如下：
冬瓜切块，香葱、姜、蒜切末备用。
热锅加油，爆香姜蒜末，放入冬瓜翻炒。
加入生抽、老抽、盐适量调味，翻炒均匀。
加水没过冬瓜，大火烧开后转小火焖煮15分钟。
汤汁收浓，撒上葱花即可出锅。
这样做出的红烧冬瓜，色泽红亮，口感软糯，非常美味。
冬瓜的18种家常做法
1、排骨炖冬瓜
排骨焯水后，加姜片炖40分钟，放冬瓜块再煮15分钟，撒点盐和葱花，汤鲜肉嫩，冬瓜吸饱肉香超下饭！
2、红烧冬瓜
冬瓜切块煎至微黄，加生抽、老抽、糖翻炒，加水焖5分钟，收汁后撒芝麻，口感像红烧肉却更低脂！
3、冬瓜虾仁汤
虾仁炒香，加水和冬瓜片煮软，打个蛋花更鲜，盐+胡椒粉调味，清爽又补钙。
4、酸辣冬瓜丝
冬瓜切丝焯水，拌入小米辣、蒜末、醋和生抽，冷藏1小时更入味，夏天吃超开胃！
5、冬瓜酿肉
冬瓜挖洞塞入肉馅（肉末+香菇碎），蒸20分钟，淋上酱汁（生抽+蚝油），颜值高又营养。
6、冬瓜绿豆汤
绿豆煮开花后加冬瓜块，放冰糖冷藏喝，解暑神器，比奶茶还受欢迎！
7、冬瓜炒木耳
木耳泡发后和冬瓜片快炒，加盐和蚝油，最后勾薄芡，低卡又润肠。
8、冬瓜焖鸭肉
鸭肉炒出油，加冬瓜、啤酒炖30分钟，鸭肉软烂冬瓜甜，秋冬暖身必备。
9、冬瓜薏米老鸭汤
薏米提前泡，和鸭肉、冬瓜煲1小时，祛湿消肿，适合久坐的上班族。
10、香煎冬瓜饼
冬瓜擦丝挤干水分，加面粉、鸡蛋煎成饼，蘸番茄酱吃，小孩抢着要！
11、冬瓜丸子汤
肉丸汆熟后加冬瓜煮透，撒香菜提味，简单快手，10分钟搞定一餐。
12、冬瓜炒火腿
火腿煎香后加冬瓜片翻炒，只需盐调味，咸香下饭，懒人必学！
13、冬瓜蛤蜊汤
蛤蜊吐沙后和姜片煮开口，放冬瓜煮5分钟，鲜到掉眉毛，海边人的家常吃法。
14、冬瓜茶冻
冬瓜茶煮好加白凉粉冷藏，切块加牛奶，QQ弹弹的夏日甜品。
15、凉拌冬瓜
冬瓜薄片焯水过冰水，加香油、醋、蒜末凉拌，脆爽解腻，配粥绝了。
16、冬瓜烧豆腐
豆腐煎金黄，加冬瓜和酱汁（豆瓣酱+糖）焖煮，比肉还香，素食者狂喜！
17、咖喱冬瓜鸡
鸡肉炒熟后加咖喱块、椰奶和冬瓜炖，拌米饭能吃三碗，东南亚风味轻松get！
18、海米烧冬瓜
海米泡发后爆香，加冬瓜翻炒焖软，最后淋香油，简单却鲜掉牙，厨房小白零失败！
小贴士：冬瓜易出水，炒制时少加水；去皮留绿衣，口感更嫩；搭配海鲜或肉类，鲜味翻倍哦～
相关问题解答
1、红烧冬瓜怎么做才好吃？
我最近尝试了红烧冬瓜，发现关键在于冬瓜要切得稍微厚一点，这样炖煮时不容易烂，先用油煎一下冬瓜片，两面微微金黄，这样口感更好，然后加入生抽、老抽、糖和一点点水，小火焖煮10分钟，最后大火收汁，撒点葱花，味道绝了！
2、红烧冬瓜需要放什么调料？
我做的红烧冬瓜一般用这些调料：生抽提鲜，老抽上色，一点点糖增加甜味，盐调味，还可以加点蚝油增加层次感，如果喜欢辣味，可以放点小米椒或者辣椒酱，味道更丰富哦！
3、冬瓜除了红烧还能怎么做？
冬瓜的做法可多了！我试过冬瓜排骨汤、冬瓜炒虾仁、冬瓜蒸肉末，还有凉拌冬瓜丝，每种做法都很简单，比如冬瓜排骨汤，冬瓜切块和排骨一起炖，加点姜片去腥，汤特别鲜美，冬瓜炒虾仁也很清爽，适合夏天吃。
4、红烧冬瓜怎么才能不烂？
我之前也遇到过冬瓜煮得太烂的问题，后来发现关键是火候和切法，冬瓜切厚片，煎的时候火别太大，焖煮时用小火，最后收汁时再开大火，这样冬瓜既能入味，又不会烂成泥，口感刚刚好！
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评论列表（3条）
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